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    挑选水果的小窍门:香气浓郁的水果通常最好吃

    2013-10-28 16:41 陕西新闻网 点击次数 :

    第1页 :闻香买水果更靠谱

    导读:“水果是酸的好还是甜的好?”“反季水果有害健康吗?”“坏了一点的还能吃吗?”生活中,相信你也有过类似的疑问。本期总结解答了朋友们常问的6个有关水果的问题,希望对大家能有帮助。

      1.挑水果,该看颜色,还是闻香气?

      水果的品种不一样,颜色就会有所不同,比如富士苹果是红的,王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后,颜色会更漂亮均匀,但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。从美味角度来说,闻香气挑水果更加靠谱,无论颜色如何,香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说,颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种,比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。

      2.从水果的口感判断,酸的营养价值高,还是甜的高?

      水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说,对于同一种水果,味道略有酸涩的品种,深圳新闻资讯 ,其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说,特别甜,一点酸涩味没有的柑橘,其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为,大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味,或者酸,或者涩,或者苦,基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好,是说如果只有甜味,没有其他风味,健康价值上可能不如风味浓郁的果实。

    下一页:买水果前最好试吃一下

    (责任编辑:管理员)
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